Pour cette bûche, Christophe PIMONT à choisi de travailler la Vanille en gousse de Madagascar et le Kalamansi (agrume à la palette aromatique très variée).
D’un côté, la douceur de la vanille envoûtante et de l’autre le peps et la surprise de la découverte du Kalamansi font de cette bûche une belle surprise de Noël à déposer au centre de votre table.
Conservation et dégustation
A conserver au réfrigérateur à maximum 4° et à consommer dans les 48h suivant l’achat.
Afin de profiter pleinement des saveurs et textures de nos pâtisseries artisanales, nous vous recommandons de les sortir du réfrigérateur 10 mn avant la dégustation.
Composition
Cette bûche se compose d’un croustillant aux amandes, d’un biscuit moelleux aux amandes, d’un crémeux caramel, d’une compotée mangue/kalamansi et d’une crème vanille au mascarpone.
(allergènes précisés en gras)
amandes, noisettes, lait, crème, beurre, oeuf, mascarpone.
Peut contenir des traces de fruits à coques, sésame, arachides, lupin, oeufs, gluten, produits laitiers.
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